Wo bekomme ich Koiwai Kaffee-Milch geliefert zu Europa?

Da ging ich nach Japan auf Urlaub, ich habe schon Sehnsucht der Kaffee, die Milch, die ich hatte, aber ich war nicht in der Lage, es zu bekommen zu Hause.

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Keine lokalen asiatischen Läden Lager, und ich habe nicht in der Lage zu finden online-Shops (obwohl, zugegeben, ich schaue nur englischsprachige sites), die jedem zur Verfügung - oder nach Europa liefern.

Ich bin mir nicht sicher, was es ist, aber ich habe auch schon drüber nachgedacht seitdem. Gibt es irgendwo online, wo kann ich das bestellen?

+479
user100661 19.04.2015, 15:37:17
33 Antworten

Wenn ich einen Kaffee trinken, Alltag, werde ich ihm verfallen, oder ist es nur ein Mythos?

Gibt es Risiken für meine eigene Gesundheit durch Koffein?

+999
Mike Hudson 03 февр. '09 в 4:24

Die Wendung Drücken kickstarter verspricht ein hand-espresso-maker.

F: Wird der Kaffee macht es wirklich schmeckt wie espresso, im Vergleich zu sagen AeroPress Kaffee?

AIUI, der entscheidende Faktor in brewing espresso ist der Druck. Wie viel Druck wird benötigt?

Drehen Drücken Sie entwickelt mehr Druck über ein Gewinde, aber das Gewinde scheint auf 45° stellt, nur 2x nutzen, und Sie können nicht lehnen Sie Ihr Gewicht auf ihm, das ist möglich, aber nicht empfohlen für die AeroPress.

Drückt der Benutzer die beiden Griffe zueinander, aber das sollte nur eine Halbierung der Presszeit, nicht um die Kraft. Kürzere Brühzeit wichtig bei der espresso-Zubereitung (schnell -) Geschmack? Wenn dem so ist, warum wird in diesem design haben eine geschlossene Kappe für lange Brau-upside down?

Von den Fotos, Presse-Kolben-Gesicht sieht etwa die gleiche Fläche wie die AeroPress. Eine kleinere kolbenfläche würde den Druck erhöhen, proportional.

Tun Espressomaschine verwenden Sie Papier, Filter wie Twist Presse nicht?

+977
Dakoda Kline 11.02.2014, 12:19:34

Zum süßen von Kaffee, anstelle von Zucker, ich bin putting ein paar Tropfen Vanille-Extrakt zum Kaffee.Was andere Ersatzstoffe kann ich im Kaffee für einen anderen Geschmack.

  • kann ich Mandelextrakt hinzufügen?
  • Kann ich mit der Vanille-Essenz-anstelle von Vanille-Extrakt?
  • Setzen Sie Honig in den Kaffee?
+972
Yasser Abdumalik 28.11.2010, 12:30:03

Je nachdem, wo Sie sind, möchten Sie vielleicht zu prüfen, aus Scho-Ka-Kola, einer deutschen Schokolade-Produkt mit gemahlenem Kaffee und Kolanuss. Entwickelt 1935 wurde die (in)berühmten während WW II und ist, nahezu unverändert noch heute.

+965
Chris Hayes 03.01.2011, 13:54:00

Ich habe erst kürzlich angefangen Kaffee zu trinken, und habe mir einen kleinen counter top-espresso-Maschine.

Einige Leute in der Arbeit haben vorgeschlagen, dass anstelle der Kauf von gemahlenem Kaffee (ich habe mit Lavazza gemahlener Kaffee) sollte ich kaufen die Bohnen und mahlen Sie selbst. Ich habe gefragt, warum, doch niemand war in der Lage zu geben, eine bessere Antwort als "es ist einfach besser", so bin ich der Hoffnung, jemand hier kann mir helfen, eine bessere Antwort auf diese Frage. Oder ist es einfach nur persönliche Vorlieben?

Auch als Neuling auf diesem, ich weiß, dass der Kaffee jemand verwendet, ist dem persönlichen Geschmack und was du hast, aber ich Frage mich, ob es irgendwelche Kaffee-Hersteller, die sind sehr gut, wenn es um espresso (den ich meistens espresso trinken).

+956
Caracos 31.10.2011, 10:25:55

Dies wird nicht beheben das Kaffee-aber könnte es nicht schmecken so schlecht. Eine normale french press aber eine verrückte starkes Verhältnis wie 1:10 1:7 oder 1:5! Filter, dann Gießen Sie einige in eine Tasse, vielleicht einen halben cup und verdünnen den rest mit heißem Wasser.

Es lässt sich nicht einschalten es gut, aber machen Sie es etwas akzeptabler als zuvor.

+860
Lord Maitreya 22.10.2016, 02:19:17

In der Regel Aluminium-Verpackung ist eigentlich ein drei (oder mehr) geschichtet Verpackungen mit Aluminium-nicht im direkten Kontakt mit den Bohnen. Aluminium ist eine hervorragende Barriere für Luft, und es wird typischerweise als eine interne Schicht, um zu verhindern, dass Luft übertragung in die Tasche, ohne in direkten Kontakt mit den Bohnen.

Schlüssel zur optimalen Verpackung:

Verhindern, dass Licht vom erreichen der Bohnen. Licht hilft, um die Geschwindigkeit der oxidation von Kaffee-ölen.

Verhindern, dass Luft vom erreichen Bohnen aber nicht einschränken Luft entweichen Bohnen! Dies ist, wo die 1-Weg-entgasungs-Ventil kommt. Kaffee wird Abgas Kohlendioxid, wenn es frisch ist. Hohe CO2-Gehalte tragen zur oxidation, so dass Sie die Möglichkeit haben möchten, für die das gas zu entkommen, ohne ständig Umluft in den container (das würde auch dazu beitragen, oxidation).

Ich denke Keramik oder dunklen Glas würde beide hervorragende storage-Lösungen haben Sie eine Möglichkeit, die Entgasung der Kaffee. Diese Materialien (vorausgesetzt, Sie haben gute Methoden zur Abdichtung der Behälter) würde verhindern, dass Luft übertragung in den Kaffee, und würde ausreichend Licht blockieren, um oxidation zu verhindern.

Ein Beispiel für eine Aluminium-Kaffee-Tasche, die ich snagged aus dem internet hat ein HAUSTIER internen liner, Aluminium-Sperrschicht, und eine LDPE Außenschicht. Also.. im Grunde Aluminium-Sandwich zwischen foodsafe Kunststoff und etwas, das sieht gut auf einem Regal =p

+850
mktange 07.09.2013, 08:06:44

Ich bin vor kurzem das trinken von viel Kaffee bei der Arbeit. Ich bin besorgt über die gesundheitlichen Probleme - Verlust von Kalzium aus den Knochen.

Wie kann ich verhindern, dass Kalzium-Verlust? Trinken Kaffee mit Milch ist, aus der option für mich - ich bin Laktose-intolerant.

+728
user3165766 29.06.2014, 15:25:08

Ich habe eine Menge von Kaffee-pods, aber unsere Kaffeemaschine ist derzeit unterbrochen.

Kann ich einfach die Kaffee-pod in die Tasse und Flut ihn mit heißem Wasser, wie tee-Beutel, oder wie viele Menschen bereiten den Boden Kaffee?

Oder aufgrund der Struktur der diesen Kaffeekapseln können Sie gebraut werden nur unter Druck?

+642
user2975829 26.07.2014, 05:07:57

Sie müssen nur zu finden, irgendeine form von Kompromiss. Ich denke, der beste Weg wäre, um Behälter entleeren und füllen diese dann mit den neuen Bohnen (auch manchmal möchten Sie vielleicht zu wechseln, bis der espresso?). Sie sollten herausfinden, wie Ihr mahlwerk verhält, sobald es immer mehr leere-und mit diesem wissen können Sie ganz einfach passen Sie die Extraktion, so dass die Qualität wird nicht sinken zu viel.

Der wahrscheinlichste Fall ist, dass die Dosis leicht zurückgehen wird. Sie könnten ein Maßstab neben dem hopper und wenn Sie fühlen, wie Ihr espresso schneller läuft, überprüfen Sie, ob die Dosis geändert, weil der Behälter immer leer, und passen Sie Ihre Schleifer entsprechend. Ich denke, die überprüfung der Dosis und Schleifen gelegentlich im Laufe des Tages ist ein guter Weg, um herauf Ihren espresso Spiel in jedem Fall. Es hilft mir, eine Menge lernen über die Kaffee-und setup. Es gibt Tonnen von Variablen, wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die das Verhalten ändern der Mühle.

+559
Olga Melgoza 14.05.2019, 19:00:04

Gibt es nun eine Vielzahl von Systemen mit single-mit Kaffee Pads oder Kapseln. Aber was passiert mit den Kapseln, nachdem Sie verwendet werden?

Was sind diese Kapseln eigentlich aus? Wie viel der Materialien ist sinnvoll, erholte sich für das recycling?

Wie verbreitet sind die recycling-Möglichkeiten? Vermutlich wird es vom system abhängig und Land etc.

+532
chrismealy 01.12.2019, 15:26:08
  1. Der toddy-Ausrüstung ist ein Eimer mit einem Zopf. Wenn Sie schauen, um Geld zu sparen, von einem großen 5-Gallonen-Eimer mit Deckel aus dem Baumarkt anstatt der toddy Eimer. Allerdings würde ich empfehlen den Kauf die filter-Papier von Toddy, wie dieses ist eine große Weise zu verwalten, die schleift.

  2. Es sind viele Kaffees, die Schokolade imitieren. Ich würde empfehlen, geht hin und versucht, all die verschiedenen Arten zu tun, nach Ihren wünschen.

  3. Durch Versuch und Irrtum. Es gibt keine perfekte oder richtige Höhe zu setzen, einfach ein wenig Experimentieren, um herauszufinden, was die ratio, die Sie am besten gefällt. Denken Sie daran, Sie können immer verdünnen den Kaffee, wenn es zu konzentriert.

  4. Hängt vom Kaffee. Einige helle Röstung am besten zu 18 Stunden, während andere groß sind bei der 12. Experiment!

+524
Pprairie 12.06.2017, 10:29:52

Soweit ich sehe, gibt es ein paar Fragen, die gemischt hier. Lassen Sie mich dies verdeutlichen.

Viele verschiedene Säuren gibt es in Ihrer Tasse: Apfelsäure, Gerbsäure, Maleinsäure, ölsäure, oxalsäuren, caffeic, Chlorogensäure, etc. Auch das Kohlendioxid, das erzeugt wird, wenn die organischen Moleküle gesenkt werden während der Röstung einen Einfluss auf die Säure, wenn es nicht gelöst ist, in Ihre Letzte Tasse. Alle diese sauren Komponenten sind verantwortlich für die gesamte Säure des final cup. Jedoch, beim rösten, in der Regel die großen organischen sauren verbindungen werden reduziert und die Gesamt-Säure verringert.

Ich hoffe, dass dieser Absatz die wichtigste Frage beantworten und @glls ' s Bemerkung. Für die zweite Frage habe ich wohl bemerkt eine sehr schöne Ressource unten, aber meine Einrichtung hat keinen Zugriff auf das Papier. Wenn jemand helfen könnte, wir können mehr lernen.

O. Lieb, "Wirkung von Wasser und Kaffee-Säure zur Extraktion Dynamik der Kaffee Bett-Verdichtung in Typ espresso extraction", In: Proceedings of the 16th International Scientific Colloquium on Coffee-ASIC (Kyoto). (ASIC, Paris, 1995) pp. 413-420.

+510
Christian B 21.08.2018, 02:51:29

Ich denke, Sie haben bereits eine Liste der "industry standard", das ist die Antwort auf Ihre Frage. Es ist ein guter Ausgangspunkt für alle, und die Menge kann angepasst werden, indem der Geschmack danach (mehr Gründe für stärkeren Kaffee, weniger für die schwächeren).

Der Betrag kann variieren, mit Brau-Methode natürlich, da in Abhängigkeit von der Methode, brauen-Komponenten (Boden, filter, andere Komponenten) behalten kann verschiedene Ebenen von Wasser.

Das ein add on werde ich festlegen, ist, dass es immer besser (für Gruppen) zu brauen Kaffee zu stark ist. Es ist sehr einfach, fügen Sie etwas heißes Wasser in eine Tasse und Schwächen, eine Tasse Kaffee hingegen, wenn Sie mögen starken Kaffee und es ist schon gebraut schwach, sind Sie nur Pech.

+425
Amstel John 28.02.2017, 12:56:09

Es ist der french press Kaffee. Der Vorteil gegenüber anderen brühverfahren ist es möglich, mehrere öle und öl-basierende Aromen im Kaffee zu bleiben. Tropfenfänger Kaffee-Filter verwendet, der Stamm aus dem öl. Das ist eine persönliche Präferenz. Wenn Sie versuchen, zu vermeiden, Fett oder, wenn Sie nicht wie der Geschmack eines bestimmten Kaffees öle verleihen dem Getränk, das Sie nicht mögen Französisch Presse Kaffee, aber Sie könnte auch einer der Menschen, die liebt den Geschmack der französischen Presse. Es können auch variieren, abhängig von den Bohnen. Mit einer french press Kaffee sollte sitzen für etwa 4 Minuten und dann ausgegossen werden. Wenn er sitzt zu lange, es wird sehr bitter.

+425
57den 26.07.2013, 03:53:46

Leute - bitte beachten Sie, dass es gibt mindestens zwei verschiedenen stärken (nicht zu reden Durchmesser) für Moka Töpfe. Ich weiß, dass die Bialetti macht Dichtungen in mindestens 2 verschiedenen dicken. Wenn Ihr Moka Topf design braucht eine dickere und der Ersatz der dünneren, die Dichtung wird nie das sein, was es werden muss, und die Strömung des Kaffees beeinträchtigt wird. Hoffe, das hilft.

+361
sherlaimov 27.11.2018, 20:55:41

Geisha ist so teuer, weil der eine Menge von marketing wahr. Allerdings ist es äußerst schwierig zu wachsen. Auf einem Bauernhof ist Costa Rica im vergangenen Juni dem Bauern war eine schwierige Zeit mit sein, da das root-system ist nicht so robust wie andere Arabicas. Ein weiterer Grund, für den Preis ist, dass die Erträge, die pro bush sind niedriger.

Hier ist ein guter Artikel über ihn: Geisha-Kaffee-Nach einer 4. Generation Panama Produzent

+331
syerfootbol 16.01.2015, 14:05:54

Ich glaube nicht, dass ein solches Produkt vorhanden ist, auf eine Ebene der Verbraucher für die Abgabe von Kaffee.

Rein hypothetisch, würden Sie benötigen einen Vakuum-versiegelten container, der enthält auch eine Art von outlet-Korridor, wo die Kaffee geben könnte, die müssten dann verschlossen werden, von innen vor der Abgabe der Kaffee. Es wäre wie eine "Schleuse" in eine Miniatur-Kaffee-Raumschiff.

Aber wenn dies ist einfach eine-Arbeit-spart Mühe, es sind die berührungslose, automatische Vakuum-verschlossenen Gebinde , die wieder herzustellen das Vakuum jedes mal, wenn Sie es schließen (Suche https://www.google.com/?gws_rd=ssl#q=automatic+Vakuum - +container).

Aber auf einer breiteren note, wenn Sie eine finden, die Wiederherstellung der Vakuum-jedes mal ein bisschen mehr Mühe, als Sie möchten, könnten Sie in Erwägung ziehen, ein paar Tage zu liefern zu einem Zeitpunkt, und nur das zu speichern, was Sie brauchen, in einem normalen air-tight container für Ihren kurzfristigen täglichen Gebrauch. Vakuum-Versiegelung ist optimal für die langfristige Lagerung, aber ich glaube nicht, finden Sie einen wahrnehmbaren Verlust der Qualität über ein paar Tage, wenn Sie genug für Ihre unmittelbaren Bedürfnisse in einem normalen air-tight container.

+324
Emanuil Rusev 03.08.2014, 18:29:43

Ich bin auf der Suche nach einigen kleinen Behälter zur Lagerung von kleinen Mengen von gemahlenem Kaffee.

Ich habe eine Menge von Gläsern nach einigen anderen Sachen, wie Oliven.

Kann man Sie je fit für die Speicherung von gemahlenem Kaffee? Ist es möglich, entfernen Sie alle Seiten von Gerüchen, von Ihnen?

Wenn ja, wie sollte ich reinigen Sie Sie, bevor Sie Sie für Kaffee?

Die original-Verpackung ist nicht sehr fest nach dem öffnen, also das Glas würde besser verhindern den Kontakt mit der Luft...

+317
Kai Linton 25.08.2011, 07:16:57

Ich habe gehört, dass es verschiedene Arten von Kaffeebohnen, die verschiedene Spezialitäten-wie aroma, Geschmack, Geschmack. Aber ich weiß nicht, was die Ursachen dieser Unterschiede.

Was sind die verschiedenen Arten von Kaffee-Bohnen, und was sind da die Merkmale? Welche anderen Faktoren, die dazu beitragen, um Unterschiede zwischen einer Bohne und einer anderen?

+271
Mohamad Moudallal 05.02.2019, 12:27:31

Wir sind gerade in unsere neue EK43; Wenn wir anrufen höchsten Schleifen Größe (11 auf unserer Skala), es ist viel feiner als das, was ich normalerweise verwenden würden, für die French Press, oder auch für Chemex oder automatische Tropf.

Hier sind einige Bilder von Gelände um einen Pfennig, zu vergleichen mit der Größe.

Einstellung 1: enter image description here

Einstellung 6: enter image description here

Einstellung 11:

enter image description here

+265
TdeV 16.11.2016, 09:38:43

Dies ist eine sehr Allgemeine Frage, aber ich habe viele Artikel gelesen, die besagt, das "Aussterben der Kaffee", aber alle sind mit sehr unterschiedlichen Perspektiven.

Dieses ist die Diskussion der Frage, wie man diese Frage nicht mit einem geradlinig Antwort. Ich werde gerne wissen, die Ansichten und die Erklärung dahinter.

PS: ich bin Kaffee-Liebhaber sind, kann ich nicht nehmen, das trauma, dass es "gegangen"

+249
Patrick J Abare II 06.07.2017, 10:38:41

Unter der Annahme, dass:

  • Sie haben die besten verfügbaren Bohnen in Ihrem Markt.
  • die sind dann fein geerdet
  • und sofort verwendet, nach der Erdung (im Hinterkopf haben, je feiner die Erdung, desto schneller wird der Kaffee-Geschmack verschlechtert, da es sowohl absorbiert Feuchtigkeit und alle Gerüche aus der Umgebung mit ihm und in der gleichen Zeit gibt aroma).

Sie können suchen nach:

  • Recht Cezve : der Topf sollte nicht aus Stahl, wie die Temperatur steigt sehr schnell, die führt zu bitter/ verbrannt schmecken. Das bevorzugte material ist Kupfer.
  • richtigen Vorbereitung Methoden : machen Sie es so langsamer wie möglich, und warten Sie, erstellen Sie eine Dicke Creme (caimác), die schützen das aroma in espresso. Das zu erreichen, können Sie entweder auf direkter Flamme (Sie können direkt in die Flamme und Steuern die Menge von Hitze übertragen):

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oder sand (das hat große Wärmekapazität, und es dauert eine Menge Zeit, um heiß):

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  • Steuern Sie Häufig, bis es kocht: homogenisieren, ist es perfekt; ansonsten ist der Kaffee und Zucker gehen nach unten, auf den Boden und Schmelzen/ verbrennen und verderben den Geschmack.
+236
Fahad Yousuf 09.01.2011, 09:32:42

Praktisch gesprochen, eine beliebige Zahl kann nur erhalten Sie so weit. Was Sie brauchen, zu konzentrieren ist, was wir nennen würde, 'Dialing in". Dies ist ein Begriff, um den Prozess zu beschreiben, durch die wir finden, die am besten geeigneten Parameter für die Herstellung der "besten" Kaffee. 'Wähl in" kann bedeuten, eine Vielzahl von Dingen, aber in Ihrem Fall es wird einfach beziehen sich auf das finden der richtigen Mahlung und/oder Dosierung.

Das problem, das Sie zu haben scheinen, ist direkt, weil Sie Schießen weit oberhalb und unterhalb der das "richtige" Schleifen Größe angenommen, Sie benutzen die exakt gleichen Masse der Kaffee jedes mal.

Finden Sie die richtige Mahlung, müssen Sie eine anständige genug grinder, schleift, um ein einheitliches Niveau und kann angepasst werden, um einen hohen Grad, sollten Sie nur die Anpassung in kleinen Mengen. Wenn Sie nicht über einen Schleifer haben, wird es sehr schwer, wenn nicht unmöglich, eine pre-Boden-Tasche, die funktioniert perfekt für Sie. Wenn Sie Würgen die Maschine, weil die Teilchen zu klein ist, passen die gröberen nach und nach und immer wieder Schüsse zu beobachten ist der Wandel in der Extraktion Zeiten und Aromen. Wenn Sie die Extraktion sehr schnell und Wasser ist Los, wodurch unter-Extraktion, passen Sie feiner. Wiederholen Sie, bis Sie erreichen die "besten" Geschmack können Sie.

An diesem Punkt, wenn Sie Ihren Kaffee noch schmeckt, dann kann das problem liegen in Ihrer Dosierung. Verwenden Sie möglicherweise zu viel oder zu wenig Kaffee verursacht Hindernis für eine gleichmäßige Extraktion. Wieder einmal, einfach die Anpassung Ihrer Dosierung, die oben und unten Ihre aktuelle Höhe in kleinen Schritten helfen, finden Sie die Stelle, wo die Absaugung funktioniert am besten.

Wenn Sie Ihren Kaffee noch schmeckt-und ausschalten Sie können mit der Temperatur Probleme mit der Stabilität, Wasser-Qualität-Probleme, Kaffee-frische-Probleme, instabile Gebräu-Kopf-Druck-Probleme, schlechte Korb-Verteilung und Schürf-oder eine beliebige Kombination der obigen.

Da die 'richtige' Mahlung für espresso, oder jeder brew Methode für diese Angelegenheit, ist nie die gleiche und ist darauf angewiesen, zumindest die Kaffeebohne selbst das ist noch eine variable, auch wenn das brauen aus der gleichen Tasche, finden Sie das "richtige" Schleifen Größe ist immer ein jagen und "Dialing in" eine übung, die Sie fast immer tun, wenn Sie wollen den besten Kaffee, die Sie extrahieren können, was Sie haben.

MT-San ' s Antwort enthält einen link zu einer allgemeineren Erklärung und Verweis auf die verschiedenen Allgemeinen grind-Größen für verschiedene brew-Methoden, wenn Sie völlig im Dunkeln.

+223
user4794434 30.08.2011, 12:18:02

Ich kenne einige Leute, die sich weigern, zu trinken, in großen Kaffee-Ketten, wie Sie sagen, dass der Kaffee, den Sie produzieren schmeckt "verbrannt".

Ist es tatsächlich möglich, brennen Kaffee, während der Brauerei, oder ist der Geschmack, die Sie sich beschweren, kommen von woanders her?

+209
mysz 10.01.2018, 01:46:09

Stopfen ist natürlich einer der wichtigsten Schritte, espresso brauen. Noch, 22.5 kgf scheint ein bisschen extrem für mich. Ich habe das gleiche Kenwood-k.mix-Maschine, ein paar kgf würde eine gute espresso-nach meiner Erfahrung. (Eigentlich kann man nicht gelten 22.5 kg mit dem original-Plastik-tamper, mit der Maschine geliefert werden, selbst wenn Sie wollen.)

Darüber hinaus ist es nach (Illy, 2005), vertikale Schürf-Kraft sollte bei den meisten 20 kgf.


[1] Illy, R. Viani (eds.), Espresso-Kaffee: die Wissenschaft von der Qualität, 2. Aufl. (Elsevier Academic Press, London, 2005).

+193
Sergey Vidusov 17.09.2014, 18:43:24

Sollte man immer mahlen Sie Ihre Bohnen direkt vor dem aufbrühen. Auch halten Sie die Bohnen in einem luftdichten Beutel. Wenn Sie mahlen die Bohnen, die Sie vergrößern die Oberfläche der Kaffeebohnen, das heißt, die Fläche, die in Kontakt mit der Luft wird erhöht. Sauerstoff ist ein sehr reaktives Molekül, das Teil in die Bildung von Peroxiden und freien Fettsäuren. Diese beiden führen einen schrecklich bitteren Geschmack. Würden Sie wollen, halten Sie den Bereich unterzogen, um Reaktionen mit Sauerstoff so gering wie möglich für so lange wie möglich :)

+193
rossman 17.10.2017, 18:02:12

Ich sah eine demonstration, wo diese person Hinzugefügt, die Hälfte sqeezed Zitrone Saft vor der Zugabe der Soja-Milch, und das Gleichgewicht der Säuregehalt. Jemand hier schrieb, hinzufügen, dunklen Kakao-Pulver-Mischung vor der Zugabe der Soja-Milch.

+146
Aroto Design 01.05.2012, 07:42:28

Die andere option, die Sie betrachten können ist cold brew. Mir persönlich gefallen diese, wie es ist weniger bitter und hat mehr von der Kaffee-Geschmack. Funktioniert Super mit Licht braten. Der Nachteil ist, dass es Stunden dauert, zu brauen. Es gibt alle Arten von gadgets für das darunter auch einige, die brauen können in unter 20 Minuten, aber wenn Sie eine französische Presse und ein Kühlschrank sind Sie bereit zu gehen. Nur werfen die Gründe und das Wasser in der Maschine und decken Sie es mit Frischhaltefolie oder so etwas. Werfen Sie es in den Kühlschrank über Nacht und am morgen drücken Sie das Gelände und genießen Sie ein köstliches kalt gebrühten Tasse Kaffee.

+61
Chase Florell 12.03.2016, 05:11:40

Civet-Kaffee, auch bekannt als Kopi Luwak.

Hier sind einige Auszüge aus dem Wikipedia-Eintrag:

bezieht sich auf den Kaffee, der enthält teilweise verdaute Kaffee-Kirschen gegessen und entleert von der Asian palm civet.

Und dieses:

in der Kaffee-Industrie, kopi luwak ist weithin als ein gimmick oder Neuheit Artikel... "allgemeiner Konsens in der Branche ... es schmeckt einfach schlecht"

Und:

Es scheint, dass der Luwak Verarbeitung vermindert wird, gute Säure und Geschmack und fügt Glätte auf den Körper, das ist, was viele Leute scheinen zu beachten, wie ein positiv zum Kaffee.

Der Kern von ihm: Das Tier soll um die reifesten Bohnen und Essen Sie. So Ihr nur immer die guten Reifen Bohnen. Das Tier teilweise verdaut, die Bohnen, und dieser Prozess soll um den Geschmack zu verbessern.

Edit: Quelle Wikipedia: Kopi Luwak / Civet coffee

+59
Michael Barnett 25.09.2014, 13:11:41

Kaffee ist am Herz-und landwirtschaftliche Produkt-und leidet einige der gleichen Probleme, die äpfel tun, plus einige zusätzliche diejenigen, die sich aus es müssen geröstet werden/gespeichert werden/Boden und gebraut, bevor Sie es verwenden.

Verschiedene Sorten von arabica-Bohnen produzieren abwechslungsreiche Verkostung von der Qualität ähnlich wie die Arten von äpfeln. Aber auch qualitativ hochwertige Pflanzen noch eher gewachsen und in der richtigen Umgebung. So Anbaumethoden und Lage eine Rolle spielen.

Nach einer Kaffee-Kirsche ist gewachsen und gepflückt, es muss verarbeitet werden, um auf die Bohne. Die Früchte müssen entfernt werden, irgendwie und es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun, irgendwelche oder alle von denen kann Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Kaffees.

Diese Bohnen werden dann oft sortiert zu erstellen homogene viele Kaffee-Bohnen, einige Leute werden behaupten, dass diese Sortierung kann Einfluss Ergebnis als gut. Vorausgesetzt, die grünen Bohnen sind gut gelagert und versendet, kommen Sie schließlich an einen Röster.

Ein Röster hat potenziell den größten Einfluss auf das Endergebnis. Sie können mischen verschiedene Chargen von Bohnen, montiert auf ein wollen, für einen besonderen Geschmack-Profil (oder um Geld zu sparen). Und Sie entscheiden, was Sie braten entweder passt Ihr Geschäftsmodell oder ist am besten für die Bohnen. Die sehr gleichen charge von Bohnen produzieren, drastisch verschiedene Tassen Kaffee (oder espresso), basierend auf den braten Niveau. Dann gibt es Lagerung von gerösteten Bohnen. Einige Unternehmen mahlen Sie Ihren Kaffee vor dem Verkauf, die erhöht die rate (drastisch) an dem Kaffee stales. Andere verkaufen die Bohnen ganz. Diese wird abgestanden zu und die rate hängt von der Lagerung der Zeit und Methode.

Schließlich gibt es die eigentliche Methode des Bierbrauens. Es gibt eine Vielzahl von Methoden, mit einige neue selbst erfunden, die in den letzten zehn Jahren. Jeder von denen kann drastisch verändern den Geschmack des Endproduktes Tasse Kaffee.

Kaffee ist eine so große Branche, die es werden Studien und Informationen gibt, auf jedem Schritt des Prozesses vorausgesetzt, alle anderen Variablen gleich. Man konnte förmlich schreiben ein Buch mit mehreren Kapiteln zu jedem Schritt des Prozesses. Sie würde immer noch nicht in der Lage zu kommen mit keine endgültigen Antworten, weil der Letzte Schritt ist jemand, der Gaumen und wir alle haben unterschiedliche Vorlieben.

+36
Anya562477 28.01.2017, 17:41:16

Mit der überprüfung, ob es schleift.

Denken wir über den Mechanismus einer Mühle. Warum Schleifer kann beschädigt werden, wenn Sie Sie einstellen, wenn die Grate nicht drehen?

Eine perfekte Kaffeemühle design ist ein sehr ernstes technisches problem.

  • Sie benötigen, um zwei sehr starre Grate. Wenn Sie nicht über diese Steifigkeit, Grate beschädigt werden kann, unter hohem Druck von stuck Kaffeebohnen. Auch, wenn Sie nicht wollen, ändern Sie Ihre ideale Form in der Zeit.

  • Sie möchten die Grate zu drehen in entgegengesetzte Richtungen, wenn Sie so nahe beieinander liegen. Die Entfernung der Grate muss gleich bei jeder drehlage zu produzieren, konsistente Boden. In der Praxis, jeder grinder ist ein bisschen schief von der idealen position. So, Grate sind sich näher an einer Winkelposition und mehr auseinander in eine andere position.

  • Sie wollen einem wärmeleitenden material halten die Bohnen aus der Verbrennung nach all der Reibung zwischen den Graten. Auch wollen Sie nicht die Hitze Einzahlung auf die Grate.

Die Vorsicht hast du bemerkt, ist eher relevant für die zweite Kugel. Wenn, durch Fehler, drücken Sie die Grate so dicht beieinander können Sie sich gegenseitig Schaden zuzufügen, in den nächsten Lauf. So können Sie Schleifen sich gegenseitig. Während das mahlwerk läuft, auch wenn Sie wollen, können Sie quetschen, bis Sie sich berühren. Selbst wenn Sie das tun, werden Sie plötzlich ein lautes Geräusch zu hören Freigabe die Einstellung ein wenig. Allerdings, wenn das mahlwerk hält an einer (etwas) neben position und drücken Sie Sie berühren, können Sie nicht bemerken, dass.

Wenn es schleift konstant, wahrscheinlich ist es OK. Aber nicht wieder spielen.

+34
Dawson Germano 19.06.2012, 03:50:03

Ich kenne verschiedene Menschen versuchen verschiedene Dinge zu bewahren geröstete Kaffee-Bohnen, einschließlich einfrieren oder im Vakuum zu verschließen. Aber haben diese wirklich funktionieren? Ich habe eine sehr seltene und teure Kaffeebohne, die ich mitnehmen möchte, einmal im Monat oder so zu besonderen Anlässen, und ich bin versucht zu sehen, ob es trotzdem dies zu tun, ohne den Kauf der neuen Kaffee zu jeder Zeit.

+11
sgbirch 15.07.2016, 09:47:20
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