Was ist die richtige Art zu Essen biscotti mit Kaffee?

Die meisten coffee-shops verkaufen biscotti haben mit Ihr Kaffee. Ich habe mich immer gefragt, gibt es eine 'richtige' Art und Weise konsumieren Sie zusammen? Sind biscotti im Idealfall konsumiert mit einem bestimmten Zubereitung von Kaffee (z.B. ein capuccino, aber nicht eine latte)? Soll ich mich ertränken, oder ist das furchtbar ungebildet?

+282
HukuHkTayH 24.05.2010, 18:06:26
39 Antworten

Wenn wir werekeeping unsere Koffein-Verbrauch niedrig ist, die wir verwendet, um zu brauen eine 50:50 mischen von normalen und entkoffeinierten Kaffee. Beide waren an das gute Ende, was der Supermarkt verkauft den Boden, und waren nominell ähnlich braten. Der gesamte Effekt war wie etwas weniger gute normale.

Sie könnte wahrscheinlich Fortschritt, um so etwas wie 25% normal im entkoffeinierten Kaffee, vor allem, wenn die normale war ein etwas süßlicher als die entkoffeinierten Kaffee.

Man könnte natürlich Schritt all dies eine Ebene durch den Kauf von Bohnen zu mahlen sich selbst oder kaufen Sie kleine Mengen von frisch-Boden.

Wir verwendeten Cafe Direkt entkoffeinierten Kaffee für diese. Ich habe da aufgegeben, die Idee und habe in meinem letzten Kaffee am Tag, nach dem Mittagessen, so war dies vor ein paar Jahren.

+990
Davidenko 03 февр. '09 в 4:24

Bean Dichte variiert sehr stark mit braten-Ebene. Je mehr eine Bohne geröstet ist, desto weniger dicht wird es. Meine Vermutung wäre, dass weniger dichten Bohnen hätte mehr von einer Tendenz zu schweben und dichter Bohnen würde haben eine Tendenz, zu sinken. Aber ich kann mir vorstellen, dass es andere Faktoren als gut. Schleifen Größe auf die Masse vs-Oberfläche Größe des Geländes und haben einige sagen, wie gut. Alter könnte auch ein Faktor sein, da die frisch gerösteten Bohnen noch enthalten/abgeben, eine gewisse Menge von gas. Das entgasen kann die Zeit auch variieren, mit gebratenen Ebene und Bohnensorten, also einfach mal da braten vielleicht nicht immer eine konsequente Maßnahme. Insgesamt würde ich sagen sind es vier und Faktoren, die die "float" von Ihrem Grundstück. Und das ist nicht zu sagen sogar etwas über den Inhalt des Wassers selbst.

+966
user39587 29.04.2015, 19:58:56

Zuerst von allen, beachten Sie, dass der Geruch von der Maschine selbst, ist unwahrscheinlich, zu kommen aus dem inneren der Teile, die Wärme und Verkehr Wasser-nach all, sind Sie regelmäßig mit heißem Wasser gereinigt und Rauch hat eine harte Zeit dorthin.

So läuft die Essig durch die Maschine nicht ändern. Es ist vielmehr die anderen Oberflächen, die Probleme verursachen. Reinigen Sie Sie gründlich alle Oberflächen der Maschine kann ein bisschen helfen (einschließlich der leicht zugänglich, die hinter der Abdeckung), und speichern Sie es in einem Raum gründlich gelüftet-für einige Monate sollte auch helfen, zu einem gewissen Grad. In Abhängigkeit von der Temperatur, eine garage kann auch eine option sein. Sie müssen vorsichtig sein, um nicht zu brechen die Maschine während der Reinigung und der Lüftung, obwohl.

+952
Immortal Code 05.06.2013, 18:49:27

Ich mix instant-Espresso-Granulat, mit Milch und Zucker, und in den Kühlschrank. Es in der Regel dauern nur einen Tag, da trinke ich es ganz auf, aber ich habe einen doppelten batch Letzte Woche, und hatte 2 Liter im Kühlschrank aufbewahrt ist das kein problem für 4 Tage, hat gut geschmeckt, benötigt schütteln remix es bis nach dem sitzen, aber es war toll. Ich mache genug Freitag zum letzten Wochenende. Ich mische 2 Teelöffel Espresso mit einer kleinen Menge Milch (etwa 100ml), um ein Konzentrat, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker, eine Mikrowelle für 20 Sekunden (Genug, zu lösen den Zucker), dann mischen Sie in 1 Tasse kalter Milch (etwa 400ml), und Gießen Sie in eine leere Milch-container und wiederholen Sie, der Letzte, den ich machen, das füllt den Behälter nach oben, ich glaube nicht, fügen Sie den Zucker, dann schütteln die ganze Sache auf und bringen Sie Sie in den Kühlschrank, und genießen Sie in Ihrer Freizeit. Wenn Ihr nicht stark genug, ich mehr Espresso-Granulat.
CK. (UK)

+946
Petah 21.02.2017, 04:18:26

Es dauerte eine peinlich lange Zeit, um zu realisieren, der Zweck dieses hexagon-förmigen Trichter, so bin ich teilen diese über einen selbst gepostet beantworten.

Die hexagon-Trichter hat drei Ziele:

  1. Es ist ein Trichter, um es einfacher zu Gießen Sie das Kaffeemehl in die aeropress öffnen. funnel for putting ground coffee into aeropress

  2. Es ist ein Trichter für Tassen mit einer kleinen öffnung an der Spitze. Das Bild zeigt ein shot-Glas als Beispiel. Versuchen, eine aeropress mit einer Tasse, die ist zu klein, saugt. as a funnel for small cups

  3. Es ist eine Einstellung, so dass, wenn Ihr aeropress verstaut ist, alles ordentlich zu stapeln zusammen. stacked aeropress

+940
gekos 28.12.2011, 15:00:00

Nur so zum Spaß, ich werde Namen 3 Stellvertreter: Mandel, Soja und Hanf.

Mandel

Nicht so gut wie ein Milch-Ersatz auf den Geschmack (besser allein), noch ein guter Weg, um gesünder Kaffee. Wie für die Gesundheit, die Mandel Milch hat eine gute Proteine, Kalzium und Vitamin D, wenig Zucker so lange, es ist ungesüßt. Es ist ziemlich schwer zu machen, latte-art-oder Dampf-als auch für die perfekte Tasse. Auch ist es schwer, einen guten cappuccino mit dieser Art von Milch. Wenn das gehen für die Gesundheit, nicht schmecken oder Aussehen, gehen für die Mandel-Milch.

Soja

Ein ausgezeichneter Ersatz für Ihre Laktose-Milch. Es Komplimente Kaffee sehr gut und ist sehr lecker, wenn Sie in Kaffee. Es erzeugt einen tollen Schaum und ist leichter zu haben, werden gedämpft. Es wurde kritisiert, obwohl für viele verschiedene Gründe. Wenn Sie allergisch auf Tagebuch, nie verwenden Sie Soja-Milch oder keine Milch wirklich. Soja-Milch kann sich mit der Konsistenz und textur eines guten Tasse Kaffee. Soja-Milch ist eine vergebende Milch, das geht auch mit vielen Arten von Kaffee. Aber es hat viel Zucker, obwohl.

Hanf

Es ist ähnlich wie Soja-Milch, wenn es darum geht zu dämpfen und ein Lieblings-Ersatz für reguläre Milch. Da ist es sehr einfach zu Hause zu machen, bietet es sehr viele Mineralien, die Sie benötigen, wie 46 Prozent der täglichen Kalzium und etwa 900 mg Omega-3. Diese "Ressourcen" sind zu kommen, für veganer und Vegetarier, so trinken! Es hat einen cremiger Geschmack wie Soja-Milch, und einen Geschmack ähnlich wie Mandeln Milch, die beste combo! Die Legende sagt, dass Sie tun können, hervorragende latte-art-mit dieser Art von Milch.

Dies sind die drei beliebtesten und Lieblings-Milch-Ersatz nach dieser website. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+852
DurgaDatta 07.05.2013, 16:47:24

Ich war Kaffee trinken in den letzten 5 Jahren mindestens einmal täglich, oft zweimal, und ich habe keine sucht Gefühl noch?

Muss ich süchtig nach Kaffee und das Gefühl erleben?

Was ist Los mit mir?

+839
freew01f 02.11.2015, 03:30:27

Eigentlich ist Der Grund dafür die Keurig-Maschinen können brauen Tee so schnell ist, weil beide K-Cups und die Meine K-Cup fügen Sie das element der Druck auf die weichen Gleichung. Dieser Druck beschleunigt Extraktionen im Wege Niederdruck-weichen die nicht, die Bedeutung der verbindungen in den Tee extrahiert werden schneller.

+739
user5228529 22.03.2018, 16:15:50

Wie instant-Kaffee ist ab Werk vorbereitet:

  1. Kaffee Bohnen geröstet werden
  2. Sie werden geschliffen, sehr fein (0,5 mm - 1,1 mm im Durchmesser)
  3. Den gemahlenen Kaffee mit Wasser gemischt, in Versickerung Spalten, die erreicht 155 - 180 Grad Celsius. Dies ist die Extraktion.
  4. Diese Mischung wird dann konzentriert und/oder getrocknet mit Vakuum-Verdampfung, Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung Methoden.

Das Ergebnis hiervon ist, was Sie erhalten in der Filiale.

+730
shahgiri 29.03.2010, 01:05:45

Irgendwie eine seltsame Frage...

Angenommen, Sie brauen Sie Ihren Kaffee nach Ihrem Geschmack, eine v60-filter oder espresso. Die Zutaten sind Wasser und Kaffeesatz. Aber wie viel 'Kaffee' ist da eigentlich der Ende-cup? Das ist, wenn Sie in der Lage sein würde, zu extrahieren das Wasser aus der Tasse; welcher Prozentsatz der ursprünglichen Tasse Kaffee wäre Links?

Hat schon mal jemand etwas gelesen darüber?

Was ich versuche zu bekommen ist; die Stärke einer Tasse Kaffee. Jeder benutzt das Sprichwort: eine starke Tasse Kaffee , wenn Sie ganz oft beziehen sich auf die Röstung. Dies könnte auch ein Hinweis darauf, wie verdünnter Kaffee ist; z.B. einen americano. Aber zu welchem Prozentsatz, der americano wäre dann die 'echten Kaffee'.

+730
Nadin14 21.04.2014, 12:25:35

Ich habe mit einem Osaka Edelstahl dripper für etwa ein Jahr jetzt, und ich denke, das Netz ist verstopft und nicht mehr zu reparieren. Dies führt zu einer sehr langsamen, sehr kalten Tasse Kaffee.

Also ich bin am überlegen, ein Upgrade auf etwas, das verwendet einen Papier-filter. Sowohl die Hario V60 01 und Kalita Wave 155 sehen toll zu mir. Allerdings würde ich es vorziehen, zu verwenden, ungebleicht kompostierbar-Filter (evtl. , Wenn Du Wert auf Marke), aber ich habe nicht gefunden, irgendwelche Informationen online über diese Art von filter in diesen tropfern.

Hat jemand Erfahrung oder Tipps für die Verwendung von 3rd-party-Papier-filter? Welche Größe/shape-filter ist am besten? Die "Spezialität" 1st party sind teuer und in der Regel gebleicht, so dass Sie können nicht in den Kompost.

+698
Bat 09.07.2012, 12:19:44
Verwenden Sie dieses tag, wenn die Frage ist nicht im Zusammenhang mit Kaffee, Obst, Bohnen, rösten, mahlen, aufbrühen oder entsprechende equipment, aber wenn die Frage ist, die sich mit der Kultur und Traditionen im Zusammenhang mit Kaffee.
+668
pokep 03.02.2016, 13:22:55

Verschiedene Kaffee-Sorten produzieren sehr unterschiedliche Geschmack-profile. Einen anderen Geschmack-Profil-Punkte, um Unterschiede in der chemischen Mischung innerhalb der Schale.

Gibt es irgendwelche Studien, die Quantifizierung dieser Unterschiede?

+649
Rajratna Adsul 29.08.2016, 05:53:26

Verwenden Sie einige dick Haushalt-Bleichmittel mit der Möglichkeit der Zugabe von ein wenig warmem Wasser.
Lassen Sie diese stehen in der cup sicherstellen, dass Sie die Flecken, die beschichtet sind mit Bleichmittel. Nach dem verlassen diese, die für mehrere Stunden der Fleck wird schließlich entfernt werden! Werke über die härtesten Flecken.

Denken Sie daran: waschen Sie diese gründlich unter einem Wasserhahn, bevor Sie es verwenden!


+611
user2976753 01.04.2016, 23:30:39

Leider kann ich dir nur eine halbe Antwort.

A) Nein, ich kann nicht erklären, was verursachte das Loch. Es sieht etwas korrodiert und ich Frage mich, wo die Verfärbung herkommt - vielleicht lohnt sich, die Ursache und die Zusammensetzung Ihres Wassers?

B) ich abraten die Reparatur das Loch im Allgemeinen. Aus zwei Gründen:

  • Du bist die Bedienung der Topf unter Druck. Reparaturen zu halten, und nicht nur "halten Sie das Wasser in".
  • Löt-und Lebensmittelsicherheit sind ein heikles paar. Sie haben, um sicherzustellen, dass nichts kann die Lauge in das Wasser, das nicht da sein sollte.

Kurz gesagt, Sie benötigen entweder Erfahrung über einige Haushalt basteln (was ich irgendwie vermute, dass Sie nicht haben, weil dann würde Sie wahrscheinlich gepatcht ist es schon, statt zu Fragen hier), oder haben Sie zu zahlen, eine professionelle, die in Anbetracht des Preises für einen neuen Topf ist wahrscheinlich nicht wirtschaftlich. (Wenn dieser Topf hat eine Besondere emotionale Bedeutung, andere überlegungen ins Spiel kommen, natürlich.)

Aber was immer Sie tun, ich ermutige Sie zu tun, etwas mehr Graben in wahrscheinliche Ursachen, bevor Sie am Ende ein weiteres Loch in den neuen Topf.

+597
Devin Rodriguez 08.04.2012, 22:11:35

Ich habe genau die gleiche Maschine und das innere Gummi-Wand ist fest angebracht. Es kommt nicht aus, auch wenn ich ziehen Sie es fest. Wenn Ihr abfallen, dass Sie leicht könnte es sein, dass es entweder verstopft ist (also der Dampfdruck ist, Schießen Sie es ab), oder es ist zu verlieren (die Sie sollten in der Lage sein, um schieben Sie es zurück in den Ort) oder es ist defekt (oder fehlt ein Teil).

+581
James Bloomer 19.03.2014, 10:11:39

Es ist relativ schwer zu definieren Qualitäts-Unterschiede, ohne zu wissen, wie man Schleifen es.

Schleifen kann die einflussreichste Aspekt in Ihrem Fall. Wenn Sie das Schleifen mit nur eine einfache Klinge-Schleifer, Ihre Gründe sind extrem widersprüchlich. Unabhängig von Ihrer Brau-Methode, wird Ihr Ergebnis ganz anders sein, aus den Ergebnissen einer SCHLEIFMASCHINE mit besserer Konsistenz. Der Grund hat zu tun mit der Menge der Extraktion geschieht über [Zeit] in Bezug auf die Kaffee Oberfläche. Wenn das Gelände ist groß, die Fläche wird kleiner, also die total-Extraktion gemäß [Zeit] ist weniger. Wenn die Böden sind sehr gut, die Fläche ist größer, so dass die Gesamt-Extraktion gemäß [Zeit] größer wird. Wenn Ihre Gründe sind, konsistent sind, können Sie bereiten Kaffee mit größerer Genauigkeit. Allerdings, wenn einige Ihrer Gründe sind riesig, andere Mittel und andere fein, dann haben Sie sehr wenig Kontrolle über die Genauigkeit, und Sie Art haben zu wählen zwischen unter-Extraktion für wässrige Ergebnisse mit weniger unerwünschten oder über-Extraktion für die vollere Ergebnisse mit mehr unerwunscht.

Wenn Sie eine Klinge-Schleifer, empfehle ich, über-Schleifen für mehr konsistente Ergebnisse. Dann einfach verkürzen Sie Ihre brauen Zeit, um nicht über-Extrakt.

Im Falle, dass Sie eine ziemlich anständige Mühle, dann, wie grob/fein Sie mahlen den Kaffee ist wahrscheinlich die zweite am meisten einflussreichen Aspekt. Wenn Ihre Gründe sind gut, dann weitere Gründe sind wahrscheinlich vorbei durch den Kolben, und Sie haben auch mehr Kraft auf die Kolben, möglicherweise drängen noch mehr Gründe durch. Die weitere Begründung, dass durch verlängern der gesamten Extraktion, auch nachdem Sie Gießen Sie es heraus. Um ehrlich zu sein, dies in der Regel macht einen kleinen Unterschied, dass die meisten Menschen nicht erkennen kann, und diejenigen, die oft nicht zu kümmern. Also relativ gesehen, in diesem Fall der pour-over kann als die bessere option. Jedoch, wenn Sie die Mühle kann produzieren gleichmäßig grobes Gelände, mit wenig bis kein Pulver, dann die französische Presse ist eine ebenso gute Methode.

Schließlich gibt es einen deutlichen Unterschied im Geschmack zwischen den beiden. Es wird gesagt, dass der Kaffee aus einer french-press "verstopft" Ihren Gaumen. Und die meisten Leute können den Geschmack der Reiniger/Verdünner Qualität des Kaffees wurde filtriert durch Papier. Aber am Ende des Tages, es ' s bevorzugt. Ich habe ein Kaffee-snob-Freund, der nur Getränke french press, und andere, die nur die Getränke Gießen-über. Ich genieße beide.

+545
bskool 23.07.2019, 02:24:17

Meine neueste Versuch der Schaffung von latte art (zugegeben, es gibt noch Raum für Verbesserungen).

Meine Frage ist, was die Ursache für die crema rund um die Milch, einen so verkohlt aussieht? Es ist nicht sofort erkennbar, nach dem hinzufügen der Milch, aber innerhalb einer minute nach Beginn der Entwicklung, die verkohlt Aussehen.

enter image description here

+540
user4367525 08.05.2011, 17:54:12

Wenn ein Caffe Americano, spielt es eine Rolle, ob Sie den Heißwasser-oder espresso-in der ersten? Dies ist nicht ein kompliziertes Getränk zu machen, aber ich habe es gesehen, bereit, in beide Richtungen.

Wenn es nicht egal ist, warum wird die Reihenfolge beeinflussen den Geschmack des Kaffees?

+508
Victor Ferreira 12.11.2011, 10:25:46

Sie machen alles perfekt spec. Das problem ist weder mit der Maschine noch mit Ihrer Nutzung von es. Es ist mit der Natur der eigenen Erwartung. Dampf-espresso-Maschinen sind einfach nicht produzieren die crema, die Sie suchen. Ich würde vorschlagen, einstellen Ihre Erwartungen zu passen, wird das aktuelle Ergebnis, bzw. die Anpassung der Ergebnis passen Ihre Erwartung. Entweder kaufen Sie eine Pumpe, espresso-Maschine, oder mit dem auskommen, was Sie haben.

+486
FunctionOfX 24.07.2016, 12:21:16

Diese Frage wird weitgehend basierend auf den individuellen Geschmack der person konsumieren das Getränk.

Aus meiner Erfahrung als barista, in der Regel für alle ~2 Unzen (Double Shot) espresso, wollen Sie etwa 2-3 Esslöffel Milch Schäumen.

Natürlich, einige Leute genießen mehr oder weniger.

+478
Dion Lo 05.10.2014, 15:05:02

Ich habe ein moka Topf, ein paar Monaten und haben mehr oder weniger sich auf eine Formel, die ich mag, aber eine Sache immer noch wirklich verwirrt mich. Die Menge, die bis Ende in der oberen Kammer begonnen hat, unterschiedlich sein können. Der Topf soll ausreichend für etwa zwei volle Tassen, manchmal aber auch nur etwa die Hälfte eine Tasse lohnt sich, heraus kommen und dann machen die 'überkochen' - sound, der in der Regel sagt mir, es ist getan. Wenn ich versuche, es auf die Hitze, werde es einfach halten wie Wild an zu Kochen und kein Kaffee kommt in der oberen Kammer. Wenn ich eine geringe Ausbeute, werde es immer sein, wirklich stark, also kann ich verdünnen Sie es später und das Ergebnis ist ungefähr das gleiche, aber es ist immer noch ärgerlich.

Ich finde es sehr schwer zu Stift nach unten, die Variablen, die machen es zu tun. Natürlich habe ich immer füllen die untere Kammer die gleiche Menge - nur unterhalb des Ventils. Ich habe unterschiedliche Schleifen, aber ich werde bekommen, zwei völlig unterschiedliche Ergebnisse, auch zwischen zwei Sude mit der exakt gleichen grind-Einstellung. Ich habe jetzt ließen sich auf eine Mittel-fein mahlen. Ich habe den Wechsel von kaltem Wasser bis 90°C, aber wieder, wenn ich versuche diese beiden Möglichkeiten war ich immer unterschiedliche Erträge für jeden. Das einzige, was ich nicht halten Sie alle, die präzise Kontrolle über die Menge der Bohnen (ich grob füllen, um mit einem finger über eine bestimmte Markierung in meinem mahlwerk), aber ich sehe nicht, wie diese Dinge beeinflussen, die viel.

Ich muss zugeben, ich verstehe nicht sehr gut die ganze Versickerung Mechanismus (in meinem naiven Gehirn, es nicht funktionieren sollte, überhaupt!) so finde ich es schwer auf die Vernunft durch. Irgendwelche Tipps?

PS. Ob es einen Unterschied macht, das Modell, das ich verwende, ist eine Stellare SC63 6 Tasse

+464
Andrey Izman 26.11.2018, 21:16:24

Eine unter Druck stehende portafilter, von dem was ich verstehe, ist ein Weg, für eine espresso-Maschine, die nicht über eine ausreichend hohe Menge an Druck (eine typische Industrie-grade-Maschine schiebt etwa 9 Bar Druck), und noch in der Lage sein zu emulgieren Sie die öle in den Kaffee - erstellen von crema. First off crema ist eine schreckliche interpretation der espresso - verwenden Sie Ihre Palette immer! Wenn es underextracted, Sie werden es schmecken. Dann als Sie gewählt, können Sie die Phasen/Farbe der crema sagen Sie Informationen, wie es zieht. Aber mit einer Low-end-Maschine - eine unter Druck stehende portafilter ist ungefähr so gut wie es geht, bis Sie mehr Geld ausgeben. Espresso sieht schön aus, aber das Aussehen kann oft täuschen.

+461
dnigmig 20.09.2012, 11:40:28

Manchmal bin ich abgelenkt, und ich erkenne, dass ich habe eine kalte Tasse Kaffee auf meinen Schreibtisch. Wird wärmen es in der Mikrowelle schlechte Dinge tun, um es? Ich habe gehört, wie Leute sagen, es verändert sich der Geschmack, und einige Leute sagen sogar, dass die Wirkung der Mikrowelle auf den Kaffee zu produzieren medizinisch schädlichen Chemikalien. Ist das wahr? Sollte ich einfach chuck und machen einem frisch gezapften Bier?

+456
Slurpee 01.02.2015, 05:26:41

enter image description here

Dieses Teil undicht ist. Kann jemand bitte helfen Sie mir, um den Namen von diesem Teil (siehe Bild)? Wenn es nicht möglich ist, diese Teile nicht mehr, kann ich mit einem anderen Teil, der tut den gleichen job?

Die espresso-Maschine ist ein G3 Ferrari Lady C.

enter image description here

+394
Andrejs Matjola 29.10.2012, 14:55:57

Wenn Sie Reinigung das Gerät mindestens 15 Minuten nach dem Kaffee (und Sie warf die übrig gebliebene Papier, filter), dann kann ich nicht sehen, wo sonst der Kaffee kommen würden. Obwohl ich manchmal denke, dass etwas von dem Kaffee wird verdampfen , und wieder nach unten fallen als Niederschlag. Aber in diesem Fall ist es Wasser.

Wenn das nicht hilft , dann ..., ohne weitere Informationen, ich denke, deine Maschine kann das problem sein.

+388
atreides322 16.05.2018, 05:50:43

Du gehst zu haben, um zu verstehen, den Markt von dem lokalen Bereich, wo Sie beabsichtigen, Ihr Kaffee-shop. Wenn Sie anfangen, bezweifle ich stark Menschen aus Meilen entfernt Reisen würde, nur zu empfangen mit einer Tasse Kaffee aus Ihrem shop. Also, bevor Sie in der Lage gewesen, eine Marke zu etablieren, Sie müssen irgendwo anfangen, und das ist für die lokale Gemeinschaft.

Eine unglückliche Beobachtung von mir ist, dass es scheint, als gäbe es eine Mehrheit von Menschen, die nicht wirklich wissen, was eine gute Tasse Kaffee ist wie noch kümmern Sie sich darum; es geht um das Koffein zu beheben oder die Umgebung der shop selbst. Sehr wenige Menschen extreme Kritiker von der Qualität Ihrer Kaffee-und je nachdem, wo Sie wollen, um sich möglicherweise auf die beschäftigt Pendler, die eingeblendet wird, um seine Korrektur, oder in der chill-Künstler, der wünscht, dass eine entspannende Umgebung.

Ziel Ihrer Gegend und finden Sie heraus, was die Leute mögen und was ideale Richtung, die Sie wollen, dass Ihr coffee-shop zu gehen, also tun Sie öffnen möchten, um weitere Filialen anderswo? Wollen Sie zu einer Marke geworden, die auch braten es eigenen Kaffee und macht verbindet? Wissen, in welche Richtung Sie gehen wollen, sollten Hilfe-Schimmel-was ist Ihr Kaffee-shop entwickelt sich in und welche Art von Kunden Sie abzielen.

+354
Kaskadovich 25.09.2019, 03:23:23

Ist Kaffee aroma haben detering Effekt auf einige Insekten, wie Fliegen, Mücken etc.?

Gibt es irgendwelche Forschungen, wie das 'Haus' - Insekten reagieren auf Kaffee-aroma?

+325
kittyqueen103 02.01.2012, 14:43:29

Ich habe versucht, die "offizielle Empfehlung" der 170F, aber nicht wie die Ergebnisse. Ich in der Regel mit Wasser auf 200F für die AeroPress.

Es scheint eine Vielzahl von Ansätzen für die AeroPress. Zum Beispiel die Diskussion bei coffeegeek läuft auf mehr als 300 Seiten: http://www.coffeegeek.com/forums/coffee/machines/195166

+272
addy 18.02.2017, 19:11:37

Die Faustregel ist, dass Sie den ersten Kaffee zu trinken etwa 3 Tage, nachdem es gebraten wird, aber was ist der genaue Grund dafür?

+270
bulldogg9098 20.10.2012, 05:45:44

Es ist wichtig zu beachten, dass die Höhe ist nicht die einzige Funktion, die es uns ermöglicht zu unterscheiden, die Kaffee-Bohnen. Temperatur ist vielleicht sogar noch wichtiger (Höhe beeinflusst, in der die Temperaturen gelitten, die durch eine Kaffee-pflanze, aber nicht alle haben die gleichen Höhen, die das gleiche bedeuten Temperatur-profile).

Als kurze Zusammenfassung (entnommen aus [1]), können wir sagen, dass:

  • Tiefere Lagen (Robusta-Arten) bedeuten, ein intensiver Kaffee aromatisierte Bohnen (mit mehr Koffein).
  • Höheren Lagen (Arabica-Arten) bedeutet mehr Säure und komplexen Geschmack.

So, der wichtigste Faktor ist die Art von Kaffee. Die Höhe und Temperatur nur sagen, was der Sorten dieser Arten, können Sie erfolgreich zu wachsen und wie können Sie es ernten.


Nach dieser Quelle [2]: Die Auswirkung der Höhenlage auf das Aroma von Kaffee, die bezieht sich nur auf die Arabica-Art, können wie folgt zusammengefasst werden:

  • Höhe trägt zu einer Kaffee-Geschmack-Profil.
  • Ideale Anbaubedingungen für den Kaffee-Baum:
    • An der Kaffee-Gürtel (ein band sich etwa 30° nördlich und südlich des äquators).
    • In großen Höhenlagen, zwischen 3.000 Fuß (914,4 Meter) und 6.000 Meter (1828,8 Meter) und darüber hinaus.
    • Diese Bedingungen bieten einen frostfreien Klima.
    • Durchschnittlich 60°F (15.56°C) bis 70°F (21.11°C) Jahr.
  • Kühler Berge bieten eine langsamere Wachstums-Zyklus für Kaffee-Baum.
    • Dies bedeutet, tiefer und interessanter Aromen (durch eine längere Reifung).
  • Bessere Entwässerung der Böden bedeutet weniger Wasser in der Frucht.
    • Weitere Konzentration der Aromen.
  • Fruchtbarer der Boden, desto besser.
    • Der vulkanische Boden ist oft bevorzugt.
  • Je weiter wir von der Kaffee-Gürtel, der weniger Höhe müssen wir wachsen Kaffee-Baum, um zu vermeiden, dass niedrige Temperaturen.

Wie eine genauere Inhaltsangabe:

  • Generell, mehr Höhe bedeutet mehr ausgeprägten und unverwechselbaren Geschmack-profile:
    • Von der einfachen, milden und subtilen dieser gewachsen auf 2000 Fuß (609,6 Meter).
    • Zu einem Obst -, Gewürz -, Blumen-Profil für die Erwachsenen bei 5000 Fuß (1524 Meter) oder oben (wenn möglich).

Diese andere Quelle [3]: Bohnen-Basics: Pflanzen & Kaffeeanbau beschäftigt, wie die Höhe betrifft, den Anbau und die Ernte von Kaffee-Baum, nicht über seine Funktionen.


[1]: Was ist So Wichtig an Höhen-Kaffee?
[2]: Die Auswirkung der Höhenlage auf das Aroma von Kaffee
[3]: Bohnen-Basics: Pflanzen & Wachsen Kaffee

+255
Moniruzzaman Moni 23.11.2017, 16:26:11

Was mir in den Sinn kam war, alle Größen-zip-lock-Beutel kommen. Stellen Sie sich Ihre Mischung. Tasche Sie. In Ihre Tasche. Erhitzen Sie das Wasser bei der Arbeit & hinzufügen, um es. Aus dem Beutel.

+225
Hamilton Pharasi 21.12.2015, 14:32:19

Ich würde nicht vermuten, dass der Stickstoff. Es wird verwendet, um die Luft verdrängen. Luft hat Sauerstoff und Feuchtigkeit, und beide sind nicht gut für die Bohnen.

Wahrscheinlich gab es ein problem und einige Feuchtigkeit war auf die Bohnen. Gegeben werden Sie geröstet das sollte nicht passieren.

+213
GalSab 03.06.2018, 19:07:45

Hängt davon ab, wie viel Kaffee man konsumiert, die Häufigkeit, die Dauer, sowie die Potenz der Koffein..ich weiß aus Erfahrung, dass mein Körper süchtig nach Koffein, weil ich starke Kopfschmerzen, wenn ich nicht trinken Kaffee (nachdem ich meine übliche Dosis von dreifach-latte, einmal am Tag für mehrere Monate). Die gute Nachricht ist, dass der Kopfschmerz verschwindet nach zwei Wochen kein Koffein, und viel ibuprofen.

+195
Mark Huk 24.02.2019, 02:48:54

Sie können hören Sie es hier und finden Sie die englische übersetzung:

https://www.google.com/search?client=ubuntu&channel=fs&q=allong%C3%A9&ie=utf-8&oe=utf-8

+147
Steve Carner 12.09.2018, 08:33:46

Ich habe eines in der hand gehaltenen Hario Kaffeemühle, wie diese:

enter image description here

Der grind wird eingestellt durch drehen einen kleinen Knopf unterhalb des schwarzen oberen Teil. Es ist sehr schwer zu wissen, wenn Sie drehen, wie weit zwischen den beiden Endpunkten, sind Sie, da stürzt es in beide Richtungen, mit praktisch kein feedback.

Was ist der beste Weg zu Kalibrieren, die grind-Größe? Ich bin brauen mit einer Aeropress.

+94
pac 07.08.2011, 19:01:50

Ein Freund von mir schickte mir ein Bild, wie er brüht Kaffee einige Male, wenn er nicht ein übergießen zu brauen gefilterten Kaffee:

enter image description here

Wenn dies möglich ist, ist es ein besonderer Vorteil in der Brauerei bei der Verwendung eines pour-over zusammen mit dem filter als auch mit dem filter allein?

+78
Leopard Gecko 14.04.2013, 15:05:36

Ich bin ein großer fan von ignorieren volumetrische Maßnahmen und mit Gewicht statt.

Vor allem für einen großen Topf ein, jeder alte Küchenwaage sollte präzise genug sein, damit eine gute Dosierung (für nur eine Tasse oder zwei, die Sie benötigen, mehr Präzision). Die Allgemeine Empfehlung für filter-Kaffee

60g Kaffee pro 1000g Wasser

(Und denken Sie daran, dass 1000g =1kg = 1l.)

Für den "Badewasser-Territorium", ich gebe zu, dass ich nach unten gegangen, um "1 gehäuften Teelöffel pro Becher", was übersetzt ca. 7g pro 200-220g-oder 30-35g pro 1000g. Das ist ziemlich nahe an dem, was Fans rufen "Bad water", aber ich bin manchmal ein whimp, wenn es um Filterkaffee. Wenn Sie den Umgang mit dem Zuschauerschnitt von amerikanischen (schwachen) Kaffee-Trinker (sorry für das bashing das Klischee hier), ich denke, Sie kann leicht nach unten gehen bis 50g/l oder sogar etwas darunter, ohne die Mehrheit zu merken.

Aber wie arbeiten Sie mit einer kleinen lokalen Röster, ich schlage vor, Sie bekommen eine kleine Probe vorher und laufen ein wenig testen. Beachten Sie, dass sein Kaffee könnte (sollte!) brew anders aus dem Supermarkt Sägemehl. Sie entscheiden sich für das richtige braten, wenn Sie ' re gehen, um niedriger das Verhältnis. Tlk auf Ihre Röster: Faktoren, die im Auge behalten werden sollte, sind die Art der Maschine und die Tatsache, dass das Wasser wohl sehr heiß, so dass die ausgewählte braten sollte in der Lage sein zu widerstehen, die es etwas.

Auch das grinden wird wichtig sein, aber "Mittel" sollte ein guter Ausgangspunkt. Wenn Ihre Maschine braucht gröbere Gelände, Sie wird sich steigern müssen, um den Kaffee von 5-10% das gleiche Ergebnis zu erhalten.

Schließlich, auch wenn Sie haben einige Testläufe zu Hause und denken, Sie perfektioniert jeden parameter, die Art von Maschine, die Sie verwenden, ist nicht entwickelt, um die Kaffee-Qualität, aber der Ausgang - das ist, wie es ist. Sollten die Ergebnisse immer noch deutlich besser als "Holen Sie sich ein paar Dosen [Sie wissen, welche Marken] und Kochen Sie Sie zu Tode mit gechlortem Wasser". Die meisten Ihrer Gäste werden die fête und der Gemeinschaft und zahlen nur wenig Aufmerksamkeit auf die Kaffee - Sie werden den Geschmack, Ihre Mühe und freuen uns über Ihr Engagement trotzdem.

(Und wenn Sie tun alles, um sicherzustellen, dass Sie haben können, eine anständige Tasse Kaffee auf dem festival, ich denke immer noch, das ist es Wert!)

+58
Chris love 09.07.2010, 06:37:59

Neue aufstrebende Kaffee-nerd hier.

Ich bin auf der Suche nach einem mahlwerk + Französisch drücken Sie setup. Meist für zu Hause, aber klein genug für die Reise wäre eine wunderbare bonus. Low budget (unter $100 insgesamt)

Habe ich verengte meine grinder Optionen, um die Hario Skerton oder Porlex Mini.

Für die Presse, ich dachte, die $30 Aeropress-kit. Aber ich dachte, ich könnte genauso gut Fragen, diese stackexchange für andere Optionen, die Sie würde empfehlen, wenn überhaupt? Ich mag nach alternativen suchen, vor dem Kauf.

Ich entschuldige mich, wenn dies schon gefragt wurde, habe ich ein paar Recherchen für die "aeropress alternativen" und haben nichts gefunden.

Cheers,

Jason

+58
Nektasova 03.06.2012, 14:27:25

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